Blanquette de poulet au bleu d’Auvergne
Pour 6 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
INGREDIENTS :
- 1 poulet fermier de 1,5 kg, coupé en morceaux
- 50 g de beurre
- 3 échalotes pelées, émincées
- 2 gousses d’ail pelées, émincées
- 2 branches de céleri, tranchées
- 300 g de carottes pelées, tranchées
- 1 bouquet garni
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl de bouillon de volaille
- 250 g de champignons de Paris, émincés
- 250 g de fromage bleu d'Auvergne, coupés en morceaux
Pour accompagner :
500 g de riz blanc cuit chaud